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5，通风与采光：净化车间应该拥有良好的通风条件，食品车间空气净化，如果是采用自然通风，通风的面积与净化车间地面面积之比应不小于1:16。若采用机械通风，gmp食品车间，则换气量应不小于 3 次/小时，采用机械通风，食品车间净化要求，净化车间的气流方向应该是从清洁区向非清洁区流动。靠自采光的净化车间，净化车间的窗户面积与净化车间面积之比应不小于1: 4。净化车间内加工操作台的照度应不低于220Lux，车间其他区域不低于110Lux，检验工作场所工作台面的照度应不低于540Lux，瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到1000Lux，并且光线不应改变被加工物的本色。车间灯具须装有防护罩。
空气净化设备分为两大类，除了常用的过滤式空气净化设备，还有静电除尘器空气净化设备，那么，相比我们所熟悉的过滤式净化设备，静电除尘式净化设备有什么优点和劣势呢？空气净化工程 静电除尘式净化设备工作原理：利用高压静电吸附的原理去除空气中的微粒污染物，食品车间，如灰尘、煤烟、花粉、香烟味和厨房油烟等；同时还可有效吸附空气中的气态污染物及滤除空气中的致病微小生物。静电除尘式净化技术的缺点是容易产生臭氧，而且只对颗粒物等大粒子气体有效果，主要用于除尘，而对于去除甲醛苯等有机物几乎没有效果。
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