山东康德莱净化(图)|食品车间平面布置图|淄博食品车间
对于食品加工车间，车间环境必须要进行有效的控制，所以，对于车间净化工程，食品车间空气净化，需要遵守下列规划设计。 实验室位置的选择： 1. 实验室应选择在清洁安静的场所，淄博食品车间，远离生活区，锅炉房与交通要道； 2. 实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离； 3. 实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。 一般仪器设备（具体的仪器设备要根据你们实验室的要求来选用） 1. 培养箱：主要用于实验室微生物的培养，食品车间净化要求，为微生物的生长提供一个适宜的环境。 1）普通培养箱：一般控制的温度范围为：室温＋５～６５度，又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。 2）生化培养箱：一般控制的温度范围为：５～５０度。 3）恒温恒湿箱：一般控制的温度范围为：５～５０度，控制的湿度范围为：５０～９０％。可作为霉菌培养箱。 4）厌氧培养箱：适用于厌氧微生物的培养。 2. 电热干燥箱：用于吸管，平皿类玻璃器皿的干热、mie菌和烘烤。 3. 高压蒸汽mie菌器（又叫高压mie菌锅）：物品的mie菌。 4. 冰箱： 5. 电子天平：一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。 6. 显微镜：观察xi菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器。 7. 均质器：用于均质样品，有旋转刀片式和拍击式可以选择。 8．蒸馏水器：提供蒸馏水 9．水浴锅：部分培养温度需要水浴（如大肠杆菌检验） 10.超净工作台：超净工作台作为代替无菌室的一种设备，使用简单方便，为实验的开展提供一个相对无菌的操作台。超净工作台湾队根据风向分为水平式和垂直式。
4，供水与排水设施： 净化车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水方向应逆加工进程方向，即由清洁区向非清洁区流。净化车间内的供水管路应尽量统一走向，冷水管要避免从操作台上方通过，以免冷凝水凝集滴落到产品上。为了防止水管外不洁的水被虹吸和倒流入管路内，食品车间平面布置图，须在水管适当的位置安装真空消除器。净化车间的排水沟应该用表面光滑，不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅，排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。排水沟上应加不生锈材料制成活动的蓖子。车间排水的地漏要有防固形物进入的措施，畜禽加工厂的浸烫打毛间应采用明沟，以便于清除羽毛和污水。排水沟的出口要有防鼠网罩，净化车间的地漏或排水沟的出口应使用U 型或P型，S 型等有存水弯的水封，以便防虫防臭。
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